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公司新聞

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  • 正宗的陝西涼皮到底有多好吃?學做一碗你就知道了!

    每座城市都有自己的味道。而對於一個土生土長的陝西女娃。最中意的便是那軟糯適口的陝西涼皮了。自小,進入夏季,街上便會徒生很多推車賣涼皮的小販。隔著簡陋的玻璃罩,白花花的涼皮,綠油油的黃瓜,新鮮的豆芽菜。Q彈的麵筋。
    發布時間:2017-06-21   點擊次數:36

  • 陝西涼皮花樣繁多,你都知道他們分別是什麽嗎?

    涼皮,是陝西的一種地方特色小吃,故稱陝西涼皮。又稱“釀皮子”,從唐代冷淘麵演變而來。其麵皮選料精良,工藝嚴謹,調味講究,以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名,涼爽可口,放入煮熟的芹菜和豆芽更是別有一番風味,宜於夏天食用。如今是關中西府的重要名
    發布時間:2017-06-21   點擊次數:41

  • 夏天來上一碗涼皮才是人生幸事,那麽涼皮跟麵皮、米皮有啥關係?

    夏天到啦,這麽熱的天兒都想吃點涼的東西,這個季節估計隻有冰棍和涼皮才是最受歡迎的吧?今兒就來嘮嘮涼皮吧~涼皮是陝西,河南,甘肅一帶非常受歡迎的傳統小吃。一些地區因方言發音不同而稱“釀皮”,以陝西涼皮最為著名。&
    發布時間:2017-06-21   點擊次數:27

  • 秦鎮米皮製作工藝?

    簡介秦鎮米皮是陝西戶縣秦鎮的著名特色小吃。秦鎮米皮用當地出產的一種秈米製成,製作工序包括泡米、磨漿和蒸製。師傅當著顧客的麵,用一把幾十斤重的大刀把整張的米皮切成細條,拌上特製的辣椒油(叫“油潑子”)、醋和鹽,加上
    發布時間:2017-06-21   點擊次數:42

  • 食遊陝西關中秦鎮,一碗涼皮千年文明!

    對於古鎮秦渡來說,最吸引人的地方或許真的不是那些隻存在於口碑記憶裏或史書記載中的周文王、秦始皇、後秦皇帝姚興以及現已大多灰飛煙滅的“九樓十三堡”,而是一碗辣子香醋調成的大米麵皮。這一想起來就使人忍不住舌下生津的涼皮,
    發布時間:2017-06-21   點擊次數:28

  • 戶縣秦鎮大米麵皮子的曆史淵源

    在大唐西市的廟會上,得知戶縣秦鎮涼皮的製作工藝,進入了西安首批非物質文化遺產名錄,使我產生了追溯戶縣秦鎮大米麵皮子曆史淵源和了解它製作工藝的想法,在我的央求下,一家人去秦鎮品嚐美味可口的涼皮,並了解了秦鎮涼皮的淵源、原料、製作工藝等方麵知識
    發布時間:2017-06-21   點擊次數:32

  • 陝西涼皮種類及區別

    涼皮又稱陝西涼皮,是陝西省漢族特色小吃之一。涼皮分為米皮和麵皮兩類。現有西府寶雞擀麵皮(發源於岐山縣)、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。涼皮曆史遠,涼皮傳說源於秦始皇時期,距今已有兩千多年曆史,相傳有一年陝西戶縣秦鎮一帶大旱,稻穀枯萎,百姓無法向
    發布時間:2017-06-21   點擊次數:43

  • 周其仁:秘笈何以不自珍?——秦鎮米皮的啟示

    秦鎮位於陝西戶縣。從西安市出發西行,越過沛河,就是秦鎮地界。秦鎮以米皮——一種陝西地方小吃——知名天下。踏入秦鎮,幾十家小吃店沿路一字排開,家家都以米皮為招牌。這些小吃店的門麵當然比不上大都市的連鎖店,不過看到簡陋的街邊停滿了中巴和小&n
    發布時間:2017-06-21   點擊次數:33

  • 我眼中的漢中米皮和秦鎮米皮的區別!

    漢中米皮和秦鎮米皮的區別——1、口感漢中米皮柔嫩一些,用漢中話說就是:(冉嬌嬌滴香),秦鎮米皮更硬一點,入口即碎。2、寬度漢中米皮切的寬一點(勉縣的雞湯熱麵皮直接就是整張,用筷子在上麵
    發布時間:2017-06-21   點擊次數:29

  • ‘肉夾饃+涼皮+冰峰’=老陝三件套

    有時候我在想,普普通通生活的人,真的會在乎上千年的未來和過去麽?我覺得,應該是會的。即使從不去想,也會在乎千年前演變帶給了AG亚游集团怎樣的生活,又有什麽是AG亚游集团不願拋棄,期望一直傳承的。就像陝西這樣一個地方,自秦以來,曆經多少風雨波折
    發布時間:2017-06-21   點擊次數:33

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