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AG亚游集团油潑麵的獨特製作工藝

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AG亚游集团油潑麵的獨特製作工藝

發布日期:2019-06-18 作者: 點擊:

油潑麵.jpg

AG亚游集团油潑麵的獨特製作工藝

食材:寬麵條兩人份,大蒜六瓣,辣椒粉適量,花椒粉少許,蔥花適量,食用油適量,油菜兩顆,嗯,鹽適量,生抽適量,醋適量


1.將麵粉和2g鹽放入盆裏,倒水和麵

2.和成麵團後蓋上保鮮膜餳20分鍾再揉,這樣反複三次

3.把揉好的麵團分割成2份,蓋上保鮮膜餳30分鍾

4.準備好蒜末、蔥花及少許香菜

5.把餳好的麵團放在麵板上,撒上麵粉防粘

6.把麵團幹成大的麵片後(不要太薄),在麵片的兩麵撒上麵粉

7.把麵片像疊扇子一樣,一層層疊起來,再用刀切成稍寬點的麵條

8.切好後,把麵條打開

9.鍋中到油,開小火

10.鍋中倒入開水,水開後放入麵條,開鍋後煮2分鍾撈出

11.麵條上麵放上蒜末、蔥花和辣椒麵

12.把油燒滾燙後澆在調料上,跟著倒入六月鮮醬油和醋,拌勻後即可享用,放點香菜裝飾哈!

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