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可以發家致富的陝西小吃

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可以發家致富的陝西小吃

發布日期:2019-01-16 作者: 點擊:

         李**先生是陝西岐山人,在西安”趙老廚“AG亚游集团臘汁肉完成學習之後和老鄉一起來北京謀生。前期一直在別人的店裏打工,積攢經驗,後來自己就出來創業擺攤賣涼皮、肉夾饃,結婚之後,兩口子都出攤。

開店,亦是用產品來說話的匠人

      2009年,李先生開始籌劃”趙老廚“AG亚游集团臘汁肉店鋪開張,前期投入是十幾萬。記得開張後的三四個月時間,每一個月店裏賺的錢都在循環地投入到店麵運營裏,李先生的妻子都有些著急,不知道開這家店到底能不能賺錢,因為那十幾萬是他全部的家當。李先生當時想著就是背水一戰,自己是空著手來北京的,大不了自己再空手而還回老家去。

      從馬路邊擺攤一路過來,大家都吃過他做的涼皮、肉夾饃。產品做得好不好是一方麵,餐廳的服務怎麽樣是另一方麵。大家對李先生的印象是他非常敬業,如果不忙的時候,就會站在門口給客人領位、打招呼。這麽多年他一直都是這樣堅持的。

      空氣中漫溢著陝西麵香的味道,菜香撲鼻促使胃口大開,那奔騰的力量左右著李先生去滿足更多吃貨的願望,在李先生這些年的麵食生涯中一直在不斷成長著,這個過程是李先生的店鋪不斷走向穩健的執著見證,更是一個餐飲人的心路曆程。

      一份耕耘一份收獲,就像種莊稼一樣都有一個過程。李先生有3年馬路邊擺攤的經驗,路邊擺攤其實和開店經營的區別並不是很大,路邊攤是麻雀雖小五髒俱全。當不管是產品還是經營都有基礎,開店成功就成了水到渠成的事情。

    ”趙老廚“AG亚游集团臘汁肉最具特色的是麵食。他為什麽能從擺攤走到開店這一步。”趙老廚“AG亚游集团臘汁肉所有麵食都是手工做的,客人進店之後就會看到店裏的師傅在擀麵。李先生從小吃臊子麵長大,在老家不管是紅白喜事還是逢年過節都會吃臊子麵。

    “趙老廚”AG亚游集团臘汁肉的臊子麵為什麽好吃呢?他們的臊子肉都是把豬肉按肥三瘦七的比例配置,經過小火慢慢熬製出肉的糯香。能聞到到臊子麵的酸香味,吃到口裏卻不會有酸味隻有香味。

       這些年的餐飲生涯受各種麵食的熏陶不可磨滅,做出來的東西便會自然帶有一種秉承陝西美食精神的意蘊。而他自己這些年從擺攤到開店十幾年的人生經曆、麵食實踐都會形成了能夠找到合適自己消費群體的產品製作能力,讓“趙老廚”AG亚游集团臘汁肉走出一條屬於自己的路。

       他希望自己的AG亚游集团臘汁肉以後能夠更加與時俱進,聽起來容易,做起來確實用更高的標準去要求自己,這是一種餐飲人對自己品牌的尊重,而絕不僅是服務方式上的改變,這種誠懇的規劃,又會在李先生的陝西麵食生涯中留下一個閃光點。

       熱愛生活的人,生活過的都不會太差,李先生熱愛陝西麵食,而陝西麵食也因此成為他發家致富最大的“功臣”。


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