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板栗燒肉

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板栗燒肉

發布日期:2018-11-21 作者: 點擊:

板栗燒肉是大家常吃的一種美食,味道獨特、肉質鮮美、板栗的營養價值還非常高,適合大家食用。以下是“板栗燒肉的家常做法”,希望給大家帶來幫助!

  做法一

  主料

  板栗500g、五花肉800g、油適量、鹽適量、蔥花適量、冰糖適量、蒜適量、薑適量。

  做法

  1、五花肉飛水。

  2、鍋中油熱後,放入蔥薑、花椒、八角煸香,放入飛水後的五花肉翻炒均勻,加入料酒烹香、老抽上色。

  3、倒入足量熱水沒過五花肉,大火煮沸,小火繼續煮。

  4、將板栗在身上劃一刀,鍋中水沸後放入板栗煮兩三分鍾。

  5、迅速放入涼水中,順著板栗裂開的口剝去外殼和內衣。

  6、五花肉煮半個小時後,放入去皮的板栗,繼續煮十五至二十分鍾。

  7、加入適量冰糖翻炒均勻,加少許鹽調味即可。這樣做出來的味道絕對好吃,大家可以嚐試。

  小貼士

  1、板栗的剝法有多種,我比較喜歡先整個的煮過後,再剝,很省事。

  2、當然,板栗不易煮的太熟爛,煮的太爛後燒菜容易破,就不完整了。

  做法二

  主料

  雞肉500克、鮮栗子250克、食鹽適量、醬油適量、味精少許、料酒1湯匙、澱粉少許、白砂糖1湯匙、高湯適量。

  做法

  1、在栗子身上劃一刀。鍋中水沸後,放入栗子,煮兩三分鍾放入涼水中,剝去外殼和內皮備用。

  2、雞腿斬大件,蔥切段、薑切片備用。

  3、鍋中油熱後,放入蔥、薑,放入雞肉,炒至發白,烹入料酒。

  4、放入醬油,白砂糖、鹽、五香粉、翻炒均勻。

  5、倒入適量雞湯或是清水,放入栗子,蓋上蓋煮二十分鍾。

  6、撒少許雞精,大火收汁即可。

  做法三

  主料

  板栗(適量)、五花肉(適量)

  做法

  1、準備好一斤左右的板栗和一塊五花肉。

  2、將五花肉去皮(我喜歡吃去皮的),切成塊。

  3、將板栗剪一個小口。

  4、鍋內放入清水,燒開,放入切了口的板栗。小火煮10分鍾左右。

  5、煮好了的栗子剝皮。

  6、把剝好皮的栗子放入小碗中。

  7、鍋內放入油,燒熱。

  8、放入切成塊的五花肉。翻炒。

  9、再放入適量的醬油、料酒。翻炒均勻。

  10、蓋上鍋蓋幹燒一分鍾左右。

  11、放入剝好了的板栗,和適量的清水(當然有高湯更好咯)。

  12、大火燒開後,小火燒至剩小半碗湯。大火收汁,出鍋即可。


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