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鮮肉鍋貼的做法

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鮮肉鍋貼的做法

發布日期:2018-11-17 作者: 點擊:

1. 韭菜摘淨,切小碎丁,加入攪好的豬肉餡,稍稍拌一下。
2. 加入醬油五香粉、鹽、味精、料油、味精,攪拌均勻。
3. 冷水與麵粉和成稍硬的光滑麵團,蓋上保鮮膜餳15分鍾。
4. 餳好後再揉片刻,使麵團軟硬適度,搓成一個長條。
5. 切成大小均勻的劑子,再分別擀成麵皮,要薄厚均勻,中間稍厚。
6. 取一麵皮,包上餡料。
7. 將包好的鍋貼在案板上擺好。
8. 電餅鐺刷一層油,用平底鍋也可以,涼油擺入鍋貼,開火。煎大概3分鍾,倒入適量清水,聽見“滋“一聲,蓋上鍋蓋,煎熟即可。


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