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我眼中的陝西麵食

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我眼中的陝西麵食

發布日期:2018-10-29 作者: 點擊:

陝西的麵食多種多樣,有鍋貼,餃子,岐山臊子麵、扯麵、biang biang麵、蒜蘸麵、戶縣擺湯麵、乾縣雞絲麵、涼皮等,這就是陝西人們的驕傲!

我最愛吃的是臊子麵是陝西關中平原及甘肅隴東的一種傳統特色麵,為西府名小吃。臊子麵曆史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子麵最為正宗。岐山臊子麵以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。吃下去滑滑的,酸酸的。有一股家鄉的味道。一直溫暖到我的心。要是你到過陝西,一定聽說有這樣一個說法:沒有看過兵馬俑,您是沒有真正去過陝西;沒有吃過臊子麵,您沒有真正了解陝西。在陝西農家招待客人,最盛情的表達方式就是做一頓臊子麵。這可見臊子麵對於陝西人的不可分割的情誼。

作為一個地地道道的陝西人,對這次中國十大麵食沒有西安表示有點質疑,西安人是那麽喜愛吃麵,麵的種類也非常的多,竟沒選上中國十大麵食。我認為原因有很多,陝西麵食太多,價格也不統一,不像蘭州拉麵一樣,價格統一,種類也隻有一種。陝西的麵價格有高有低,種類也很多。如果陝西的其中一種麵當選了,那麽,十種麵全被陝西拿到了。

雖然沒有當選,但在我心中,陝西的麵一定是最好吃的麵,因為它有家鄉的味道。

我眼中的陝西麵食

在我的印象中,陝西的麵試有很多,有:麻食,有油潑麵,涼皮,扯麵……比比皆是,麵食已成為了陝西人不可不吃的美食,在這麽多的麵食品種中,相信你一定會找到自己的最愛。

陝西人性格豪爽,愛吃辣,很多麵食中都少不了辣椒或辣椒油的身影,如涼皮,臊子麵等,還有人會在沒有辣椒的麵食中加入辣椒,所以有辣椒的麵食格外受陝西人垂青。

陝西人是極愛吃麵的,三四天不吃麵就會感到難受,在寒冷的冬天,牛肉麵,麻食,羊肉泡饃等含有熱湯的麵食較受人歡迎,在這寒風淩冽的季節,來到一家牛肉麵館,你會發現裏麵熱鬧非凡,喝一口熱騰騰的冒著熱氣的湯,吃一口香噴噴的牛肉,雖然是數九寒冬的冬季,也會吃出一身汗,會感到格外的溫暖。而在夏天,最受歡迎的莫過於涼皮了,滑溜溜,冰冰涼還有哪有異國獨特香氣的辣椒油是人們愛吃它的原因,吃一口涼皮,喝一口冰峰這個習慣會讓人感到異常的滿足。

每個陝西人都愛吃麵,很多本不愛吃麵外來遊客也受到了陝西人的感染。我也愛吃麵,我愛吃名不見經傳,家家戶戶都知曉的西紅柿雞蛋麵,你呢?你愛吃麵嗎?


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