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彩色麵條

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彩色麵條

發布日期:2018-09-19 作者: 點擊:

折疊彩色麵條

原料:  麵粉300克、胡蘿卜汁40-50克、菠菜汁40-50克、水40-50克。(可以加鹽少許)

做法:


1、胡蘿卜去皮後切小塊,加適量的水。

2、用攪拌機攪拌成糊狀。

3、然後用沙布過濾。

4、取汁水備用。

5、菠菜洗淨後切段,加適量的水。

6、用攪拌機攪拌成糊狀。

7、用沙布過濾。

8、取汁水備用。

9、100克麵粉加50克左右的水和適量的鹽揉成麵團。

10、同樣,100克的麵粉加50克左右的菠菜汁和胡蘿卜汁分別揉成麵團,都要醒一會兒。

11、然後將三種顏色的麵團都擀成長方形。

12、三種麵片依次排好。

13、將第一個麵片上刷水,再將第二個麵片按上,接著再刷水,放第三塊麵片,按實。

14、修整形狀,四邊不要。

15、然後切成0.4厘米左右的長條,這樣每個長條上就會有各種顏色了。

16、手上粘些玉米澱粉,將每個長條分別按壓一下,這樣進入壓麵機的時候,就會比較好壓了。

17、好了,要進壓麵機了,

18、從壓麵機出來了,是不是寬了一點呢。


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