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粉紅掛麵

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粉紅掛麵

發布日期:2018-09-07 作者: 點擊:

“用純天然的食材,做成的粉紅麵條,不含對人體有害的色素,不僅僅是顏色漂亮夢幻,更是有營養哈,因為用的是蔬菜汁和的麵,哈哈,好看又營養哦。”

主料  :麵粉500克

輔料 :莧菜200克

調料 :食鹽2克  、植物油3克

粉紅色掛麵的做法

1.摘下紅莧菜葉,洗幹淨備用

2.用一個小鍋,鍋裏麵放少許的水,大約150克。水開後,把紅莧菜葉放裏麵焯水,這時水就變成紅色汁了,晾涼

3.全自動麵條機裏麵放麵粉

4.放入鹽和植物油

5.開始攪拌後,放入莧菜汁,要分3—5次慢慢加入

6.讓全自動麵條機攪拌3分鍾

7.換成壓麵條程序,哈哈,開始出麵條了。又細又長的麵條就做好了

8.把做好的麵條掛起來,晾幹,就成掛麵了哈。整個過程圖片都是晚上拍的,光線不太好哈。下麵這張是麵條幹了的樣子,已變彎曲了。幹後剪成斷兒即可

做出好掛麵的最重要訣竅:

1、要做好的掛麵不彎曲,一定要把麵條做的越長越好,這樣把濕麵條掛起來後幹了就不會彎曲;

2、麵條不要等到全部幹了才收納,麵條摸上去有點幹的時候(大概5個小時)就可以小心剪斷,放在白紙或者棉布上晾放兩天完全變幹就可以收納起來,所以建議在上午做,不要晚上做讓麵條過夜,否則早上一看麵條全

部彎曲了;

3、麵條要筋鬥,可以適當多加點鹽,加雞蛋,或者可以加點堿,那樣煮好的麵條才好吃。


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