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難道你們西安人天天吃涼皮?是的,天天吃

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難道你們西安人天天吃涼皮?是的,天天吃

發布日期:2017-06-21 作者: 點擊:

西安這天氣,簡直不要太熱情。  

今天唰的一下又是33°,  

又到了擼串的季節,  

又到了一碗涼皮就解決吃飯問題的季節。  

所以看到這個段子  

頓時腦補出下麵的對話

頓時腦補出下麵的對話  

西安人:你們北京人會天天吃烤鴨嗎?  

北京人:怎麽可能,難道你們西安人就會天天吃涼皮嗎?  

西安人:是的  

北京人:……  

西安人:天天吃  

西安人:你們蘭州人會天天吃拉麵嗎?  

蘭州人:怎麽可能,難道你們西安人就會天天吃涼皮嗎?  

蘭州人:……  

西安人:天天吃  

以及這樣的十萬個會不會  

你們戶縣人會天天吃戶縣軟麵嗎?  

你們楊淩人會天天吃楊淩蘸水麵嗎?  

你們岐山人會天天吃岐山臊子麵嗎?  

你們武功人會天天吃旗花麵嗎?  

你們鳳翔人會天天吃豆花泡饃嗎?  

你們乾縣人會天天吃鍋盔嗎?  

你們合陽人會天天吃踅麵嗎?  

你們陝北人會天天吃洋芋叉叉嗎?  

……  

(神經病人思維廣,“舌尖上陝西”總讓人把持不住)  

當然,應該還有這樣的和諧場麵  

西安人:你們重慶人會天天吃火鍋嗎?  

重慶人:是的。你們西安人會天天吃涼皮嗎?  

重慶人、西安人(同):天天吃  

西安人:你們武漢人會天天吃熱幹麵嗎?  

武漢人:是的。你們西安人會天天吃涼皮嗎?  

西安人、武漢人(同):天天吃  

這個對話確實充滿魔性,  

網友還演繹了這些版本:  

英國人:你們中國人頓頓都吃餃子嗎?  

中國人:怎麽可能,難道你們頓頓吃土豆嗎?  

英國人:對。  

中國人:……  

英國人:頓頓都吃。  

中國人:你們英國人做菜都很難吃嗎?  

英國人:怎麽可能,你們中國人天生就會做菜嗎?  

中國人:是的。  

英國人:……  

中國人:種族天賦,到時候自然就會了  

湖南人:你們山東人天天吃煎餅嗎?  

山東人:不是啊,難道你們天天吃辣椒嗎?  

湖南人:是啊  

山東人:……  

湖南人:天天吃“你們南方人天天吃米飯嗎?”  

“怎麽可能!難道你們北方人天天吃麵?”  

“是的。”  

“……”  

“天天吃。”  

然後,南方人和北方人又吵起來了。  

還是讓AG亚游集团說回涼皮:  

涼皮——據說源於秦始皇時期曾為皇家貢品  

陝西涼皮分為米皮和麵皮兩大類,比較知名的有秦鎮米皮、漢中米(麵)皮、寶雞擀麵皮等。  

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秦鎮位於西安市戶縣內。傳說秦始皇時,一年大旱絕收,無米上貢。當時刑罰嚴苛,鄉民皆恐,求教於一鄉紳。隔日,鄉紳計出,製涼皮上貢!  

將陳年大米浸泡過夜,石磨成漿,沉澱,撇去上清,上籠蒸製,再加各種調料,即成秦鎮涼皮。秦始皇嚐過,綿軟爽滑,酸辣可口,大悅之下,遂免當年賦稅,並指定秦鎮涼皮此後為皇家貢品。  

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而關於漢中米(麵)皮的來由,相傳劉邦在漢中稱王,命蕭何修築山河堰,糧食連年豐收。農民為改善生活,把麵粉加水稀釋,蒸成薄餅,切條涼拌而食,味道很美。  

一日,劉邦微服出訪,進入百姓之家,好客的農民便以涼拌蒸餅絲條招待。劉邦邊吃邊稱讚,問及名稱,農民說不出來,劉邦聽了製作方法哈哈一笑,信口說道:"此乃蒸餅也。"  

後來,人們改用重疊式竹籠,一次可蒸數張,而且又大又簿。切成細條,筋絲柔韌,軟而不斷,恰像皮條,改名"麵皮"。 

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擀麵皮是陝西地區特有的漢族名小吃,尤以西府寶雞地區為最佳,寶雞岐山擀麵皮2011年被認定為中華名小吃。  

擀麵皮是從唐代冷淘麵演變而來。具有筋鬥、柔軟、涼香、酸辣可口的特點,是關中西府小吃代表之一,也是西北最具民族風味的食品之一。  

岐山人的擀麵皮做法很非凡,別處的米麵皮和釀皮是把麵調成糊狀,放在特製的鐵籠上蒸。而歧山擀麵皮則是先擀成麵,然後再蒸,蒸熟後再切成比涼皮稍寬的條狀,吃法和米麵皮基本一樣,不同於米麵皮的是,擀麵皮口感較硬,韌度高,有筋性。  

對於西安人來說,  

炎炎夏日“吃什麽”不是啥問題,  

因為答案總是米皮、涼皮、擀麵皮!  

天天吃也不膩!  

寫到這裏,華寶心中充滿了對擀麵皮的渴望……  

晚上必須要去吃一碗!多放麵筋!  

你呢?  

天天吃什麽?


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